Panadería congelada.

La panadería congelada es un concepto moderno que ha traído facilidad y practicidad a la industria, propone tener productos casi terminados en congelación, listos para hornear, exhibir y vender, de esta manera se ofrecen productos frescos en pocos minutos.

Con esta modalidad no solo se benefician las panaderías, también hoteles, casinos, restaurantes, bares, cafés de paso, estaciones de servicio, etc. Y de último, pero más importante el consumidor final, porque le están ofreciendo productos de alta calidad, frescos y en pocos minutos.

Este mercado muy versátil, ya que el portafolio de productos también lo es; se pueden congelar panes y croissants para que después solo se deje leudar el producto y se hornee

Beneficios de adquirir productos congelados

Los beneficios que podemos aprovechar de este concepto de panadería son incontables y cada día se desarrollan más tecnologías que nos ofrece muchas más ventajas, en este blog, mencionaremos los 10 principales beneficios.

  • Mejor control de inventarios
  • Menor espacio de almacenamiento
  • Menores perdidas
  • Menos costo de producción
  • Producto fresco siempre
  • Menos costo de personal

Vida útil de un producto procesado en congelación

Croissants crudos

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Panes precocidos

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Masas de queso

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Tortas terminadas

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Hojaldres

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Comida rápida terminada

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